為什麼中國暢銷的小家電果蔬清洗機在美國卻無人問津

作為進入中國市場已經十幾年的家電品類，近幾年“果蔬清洗機”（亦稱果蔬淨化機 ）終於在中國內地市場“熱”起來。在電商平臺檢索相關品類，能夠發現超過3500個形態各不相同的產品，其中不乏海爾、美的、方太等知名品牌，其價格少則50美元，而水槽式的產品則高達數千美元。

隨著80、90後成為主要的消費力量，消費者對健康和生活品質的追求也不斷攀升，因此加速了健康類產品的普及。有資料顯示，果蔬消毒清洗機線上市場近12個月同比增長85.48%，家用果蔬消毒清洗機線上市場近12個月的同比增長359.03%。可以看到，果蔬清洗機正在保持快速增長的態勢。

從產品主要功能描述來看，果蔬清洗機的主要作用是通過超聲波、臭氧、電解等物理或化學手段清除果蔬表面的泥土以及農藥殘留，因此這款產品在農藥使用大戶——中國內地暢銷也就不奇怪了。

資料顯示每年全世界生產的農藥有一半都用在了中國。2014年，全球農業生產使用約350萬噸農藥，其中中國的農藥使用量為180.69萬噸，占比將近一半。另外在過去20年裡，中國的農藥使用量增加了136.1%，而美國的農藥使用量則保持穩定。

伴隨著農藥使用量的增加，果蔬的農藥殘留情況也越發嚴重。2016年，國際環保組織綠色和平發佈的《2016年六大超市蔬菜農藥殘留調查》顯示，全國八座主要城市的六家知名連鎖超市的蔬菜農殘檢出率為70%以上。2017年，山東壽光高毒大蔥事件也引發社會關注，100多隻羊因食用噴淋過農藥的大蔥葉而死亡，當地衛生檢疫站在養殖戶從冷庫將來的喂羊大蔥中發現了禁用農藥成分甲拌磷。

然而“果蔬清洗機”在中國走俏之時，在美國卻未受到同等的遭遇。實際上基於地理和人口的原因，中美兩國的農業領域存在明顯的區別。相比較於中國，美國由於歷史擴張的原因導致國土面積變大，進而形成地廣人稀的現狀且平原廣闊。同時美國城市化程度高的狀態，大多數人群聚集在城市裡，而城市則分佈於東西兩條海岸線上，導致中部土地可用面積廣闊，耕地資源豐富，因此形成了集中式的機械化的農業生產模式，同時美國的農場由專人管理，農業知識較為專業，在農藥的使用上更為謹慎。另外美國全國果蔬由少數的農場提供，因此監管的難度小，農藥殘留量也就更小。

而中國的國土面積雖然比美國大，但是超過14億的人口以及西高東低的地形走勢，平原總面積小並且呈分散狀，耕地資源難以集中，因此至今依然是人工的小農生產模式。同時中國正處於城市化的進程中，更多年輕人往大城市發展，所以掌握了耕地資源的是40歲到50歲的受教育程度較低的中年人，由於缺乏相應的專業知識，導致了農藥的濫用。而蔬菜的銷售除了由廠商收購之外，主要是個人進行售賣，商販流動性大，因此農藥檢測以及監管難度大，最終導致農藥殘留嚴重的現象，也激發了對果蔬清洗機的需求。

儘管美國人因為擁有更加成熟的農藥殘留檢測機制，而對果蔬清洗機乏善可陳，但美國社會同樣面臨著嚴重的健康問題。來自美國健康信託基金會和羅伯特·伍德·詹森基金會的報告“肥胖狀況”指出，兩年前肥胖率達到35%的只有五個州，而如今已經升至7個州。雖然全年所有州的肥胖率並未明顯上升，但美國肥胖症的流行仍在繼續。

美國的飲食可以說是被高糖分、高熱量所包圍，美國由於社會原因導致底層群體無法消費高蛋白、高品質的肉類，而通過攝取大量的糖分維持生活，導致的貧窮性肥胖。不過歸根究底依然是飲食習慣的原因，比如碳酸飲料，在美國超市的售價甚至比瓶裝水便宜，另外食品工業會為了促進銷量會通過添加大量的糖來提升口味，導致糖分攝入過量，最終引發肥胖問題。

所以同樣是追求健康的生活方式，美國人對廚房小家電的要求就是製作低熱量食品，因此處理果蔬的小家電，在銷售上與中國出現了差異。在美國，更受歡迎的小家電產品是果蔬脫水機。在亞馬遜(美國)檢索“Electric Food Dehydrator”，會發現大多數產品的宣傳亮點是“ low in calories”也就是低卡路里，這類產品通過35℃到75℃的溫度，將果蔬或者肉類進行烘乾，保留了食物的營養成分，食品更加美味同時熱量更低，因此備受歡迎，而69美元的價格對於美國人而言也不太難以接受。

實際上，一款產品的熱銷的最大原因是產品是否符合市場需求，如果在一個果蔬農殘監測機制成熟的國家售賣賣點為清除果蔬農殘的產品，或者在肥胖率最低的日本售賣製造低熱量視頻的產品，最終都可能會導致產品的滯銷。(HEA)